Nonna Etna

Nonna Carmela Etna, nata nel 1895 nata a Paternò e cresciuta a Maletto, paesino in provincia di Catania, era una esperta conoscitrice delle virtu’ dei fiori e delle piante del Vulcano. Le sue ricette, apprese e tramandate dalle suore Ancelle Riparatrici già da quando in giovane eta’ frequentava il loro convento, costituiscono oggi un ricco bagaglio di virtù olfattive, salutistiche e gastronomiche. Un patrimonio da conoscere e utilizzare secondo necessità e stagione in decotti o tisane, minestre o zuppe, frittate o insalate, condimenti o ripieni.

L'Antico Chiostro di Don Bernardo

Le erbe curano il corpo e l'anima. Lo sapevano bene i monaci che già dal Medioevo diedero vita alle spezierie monastiche e agli Orti dei Semplici. A questa secolare tradizione Herborarium Museum si è ispirato, realizzando l'Hortus Monasterium Aetnensis all'interno del Monastero "G.B.Dusmet" di Nicolosi. Da qui, insieme allo studio di antiche ricette, nascono le preziose  tisane artigianali "Antico Chiostro di Don Bernardo".

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